時尚美食館-精品海參菜當紅
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內容簡介: 本書分上下兩篇，上篇較系統地介紹了海參的相關知識：如海參的種類、鑒別、選購、發制、貯藏、營養功效等，幫助讀者更正確地認識海參；下篇介紹了百余種海參菜餚的烹飪制作方法，制作步驟詳細，圖片精美，教您做出更美味營養的海參菜餚。是廣大養生、烹飪愛好者和酒店業內人士的一本必備的參考書。
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- 作者： 韓繼成
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2011/05/01
- 語言：簡體中文
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